バーベキューのやり方を紹介！意外と簡単？何が必要？

暖かくなってくると、外にいるのが気持ちよくなって来ますね！
外でピクニック、散歩、オープンテラスでコーヒーを飲むのもいいかもしれません。

特におすすめなのがバーベキューです。
みんなでわいわいと、いろんなことを話しながら、火を起こして、食材を焼いて、お酒を飲んで・・・。
いかにも楽しい時間になりそうですね。
バーベキューなら、お酒を飲めない人でも気軽に参加できますね！

フクちゃん

そんなバーベキューですが、まだやったことない・・・。
やったことはあるけど、これでいいんだっけ・・・。
そんな人でも大丈夫です！
今回はバーベキューのやり方を紹介します！

バーベキューってそもそもどうやればいいの？やり方を紹介

バーベキュー初心者さんは、楽しそうだけど、積極的に参加するのは難しいな・・・。
そう思ってしまうかもしれません。
でも、これを読めば、大丈夫！
バーベキュー経験者と同じくらいの知識が身につくはずです。

１．道具・具材をそろえる

まずは、道具を揃えましょう。
バーベキュー場で貸してくれるところもありますが、なにもない時は、まずはホームセンターに行くのが良いでしょう。
ホームセンターに行けば、必要な道具が一式売ってますので、１軒行くだけで完璧です（必要な道具は後述）。
また、食材ですが、肉と野菜が必要ですね。
これまた１軒で済みます。
スーパーに行けば、肉も野菜も一通りそろっていますので、ホームセンターとスーパーをハシゴしましょう。

２．火おこし

バーベキューは、火をつけて、それを使って食材を焼きます。
まずは鉄板や網を用意します。
そして、鉄板などの下に炭を置き、炭に火をつけましょう。
じっくりと火が大きくなるまで待ちます。
待ってる間に、少しビールやお茶でも飲んでのどを潤すのも良いでしょう。

３．食材を焼く

外でやるのが楽しいバーベキューですが、きちんと焼けないと、楽しさも半減です。
まずは、焼く網を十分加熱しましょう。
そうしないと、肉がくっついてしまいます。
肉は、炭がおいてある中心部に置くといいでしょう。
その周りに野菜を置くことで、ちょうどよく野菜も焼きあがります。

４．後片付け

バーベキューは、自分たちが持ってきたものは、自分たちで片づけなければいけません。
まずは炭を片付けましょう。
炭は、水に入ったバケツに入れて冷ましましょう。
また、使った鉄板や網、調理器具類をきれいにしましょう。
ゴミ箱がある場合は、必ず分別して捨てましょう。
また、ゴミ箱がない場合、きちんと持って帰るのが鉄則です。

意外と簡単？バーベキューのコツ

ここでは、バーベキューがもっと楽しめるコツを押さえます。
これができれば、ビギナー卒業かもしれませんね！

１．火おこし

バーベキュービギナーの方は、火おこしが最初の壁になります。
着火剤があるから簡単、と思いきや、なかなかこれが難しかったりもします。
炭に火を着火させるだけ、なのですが、最初は戸惑うこともあるかもしれません。
それでは、どうすればいいでしょう？

それは、「燃えやすくすること」です。
火を燃えやすくするには、酸素が必要なので、中心部に空気の通りを良くすれば火おこしは簡単にできます。
新聞紙のように燃えやすいものを中心において、その周りに炭をおいて火をつければ、炭に火が燃え広がるでしょう。
また、火を全体に広げるには、うちわで扇いで空気を入れてやるとよいでしょう。

２．炭火の位置の調整

炭火は焼くものによって調整すると、うまく焼けます。
焼きながら食べる時など、網や鉄板が全体的に熱されるようにしたい時には、「フルフラット」という配置にします。
全体的にまんべんなく炭を配置します。
牛ステーキ、鶏モモ肉など表面を先に焼き上げ、そのあと火を遠くしてさらに中まで焼きたい場合は、「センターウォール」という配置にします。
中央だけ炭火を配置します。

豚バラ肉や霜降り肉など、脂が多く炎があがりやすい食材は、「サイドウォール」という配置にします。
炭火を両端に分けておきます。

３．来る前の準備でラクチン！

野菜は、先に家で切ってくると、時間がかからず済みます。
もしも現地に行く前に準備ができるのであれば、後で楽ができるでしょう。
また、お肉もジップロックなどに入れて、現地で焼くだけというぐらいにしておくと時間の短縮になるでしょう。
また、タレにつけこんでおくと、お肉も柔らかくなりますし、味も染みこんでおいしくなります。